La fécula de patata, un espesante natural y versátil para una cocina sana
La Fécula de Patata Ecológica de Salud Viva es un ingrediente natural y ecológico, extraído de patatas cultivadas de forma sostenible, sin productos químicos ni organismos modificados genéticamente. Es un polvo blanco fino, sin sabor ni gluten, ideal como espesante y agente de textura en diversas recetas culinarias.
Gracias a su gran capacidad de absorción de líquidos y su resistencia al calor, la fécula de patata se utiliza mucho en sopas, salsas, cremas, postres, panadería y pastelería. También puede utilizarse como sustituto del huevo o la harina en recetas veganas y sin gluten, ofreciendo una alternativa ligera, digestiva y de sabor neutro.
La Fécula de Patata Viva Bio Salud es una fuente excelente de hidratos de carbono de digestión lenta, que pueden contribuir a una mayor saciedad y a mantener la energía a lo largo del día. También es una buena fuente de almidón resistente, un tipo de fibra prebiótica que favorece la salud intestinal al alimentar a las bacterias beneficiosas del colon.
Principales ventajas:
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Sin gluten, ideal para celíacos o dietas sensibles
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Espesante natural de sabor neutro
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Fuente de almidón resistente: favorece la salud intestinal
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Sustituto funcional de la harina o los huevos en las recetas veganas
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Producto ecológico, sin aditivos ni conservantes
Adecuado para:
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Personas con intolerancia al gluten
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Los que buscan alternativas naturales a la cocina
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Amantes de la comida vegetariana, vegana o ecológica
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Recetas cotidianas sanas y funcionales
Fécula de Patata Viva Bio Salud – funcionalidad y ligereza en tu cocina natural.
PRESENTACIÓN
250g
Beneficios
- Se utiliza para espesar salsas y muchas otras cosas
- Aglutinante en harinas para pasteles, pastas, galletas y helados.
- Es ideal para recetas sin gluten, celíacas y diabéticas.
- Soporta temperaturas más altas que la harina de maíz cuando se utiliza como espesante.
Ingredientes
Fécula de patata*.
*Procedente de la agricultura ecológica.
Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)
Energía …………………..1400 kJ / 335 kcal.
Grasas ……………………………………………….0 g.
de las cuales saturadas ………………….0 g. .
Hidratos de carbono ……………………82 g.
de los cuales azúcares …………………..0 g.
Fibra ……………………………………………<0,1 g
Proteínas ………………………………………0,1 g.
Sal ……………………………………………..<0,01 g.
Consejos de Utilización
Usos culinarios:
Ideal como espesante para cremas o purés. También para ligar salsas y darles más consistencia. En repostería, se utiliza, por ejemplo, en bizcochos, para mantener húmedos los dulces y darles una textura tierna.
Instrucciones de uso:
Añade 4 cucharadas soperas por litro. Cuando esté frío, disuélvelo en un poco del líquido y añádelo al resto. Cuece a fuego lento de 10 a 15 minutos, removiendo. Sazona al gusto.
Instrucciones para espesar:
1) Desmenuza la cantidad necesaria de fécula y mézclala con el líquido frío hasta obtener una crema homogénea.
2. Hierve un poco del líquido utilizado para hacer la mezcla y añade la crema ya preparada, removiendo constantemente.
3. Deja hervir 1 minuto y listo.
Modo de empleo como almidón resistente:
Toma hasta 4 cucharadas soperas al día, disueltas en agua u otro líquido frío. También puede mezclarse con kéfir. Empieza con una cucharada al día y aumenta gradualmente la dosis.