Seta Shitake

Seta shitake: un superalimento muy potente

Ya sea para prevenir el colesterol, reducir la presión arterial o proteger el sistema cardiovascular, puede contar con las poderosas propiedades de la seta Shitake.

Apreciado ya en el mundo asiático por su alto valor nutritivo, este hongo está ganando fama poco a poco también en Occidente. Rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, el hongo Shitake es un gran aliado para mantener el bienestar del organismo.

Este alimento de origen vegetal refuerza el sistema inmunitario, que es el principal mecanismo de defensa de nuestro organismo. Por este motivo, este hongo es muy utilizado para prevenir enfermedades como el cáncer.

También es rico en vitamina B2, que aumenta la producción de energía del organismo.

Entre las principales características nutricionales del hongo Shitake destacan:

• Proteínas: Contiene proteínas de alta calidad, esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos corporales.
• Vitaminas: Es una excelente fuente de vitaminas, especialmente vitamina D (cuando se expone a la luz solar), vitaminas del grupo B (B2, B3, B5, B6) y vitamina C.
• Minerales: Rico en minerales como selenio, cobre, zinc, manganeso, fósforo, magnesio y potasio.
• Fibra: Alto contenido en fibra dietética, que favorece la digestión y la salud intestinal.
• Compuestos bioactivos: Contiene polisacáridos, especialmente lentinan, que tiene propiedades inmunomoduladoras y antioxidantes, así como eritadenina, que ayuda a reducir los niveles de colesterol.

5 principales beneficios de comer seta shitake

• Fortalece el sistema inmunológico:

Propiedades inmunomoduladoras: Los polisacáridos, como el lentinan, presentes en el Shitake ayudan a fortalecer el sistema inmunitario, aumentando la actividad de las células inmunitarias y mejorando la respuesta inmunitaria.

Protección contra las infecciones: Contribuye a las defensas del organismo frente a infecciones víricas, bacterianas y fúngicas.

• Salud cardiovascular:

Reducción del colesterol: La eritadenina presente en el Shitake puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) y mejorar el perfil lipídico.

Regulación de la presión arterial: El consumo regular de Shitake puede ayudar a regular la presión arterial, promoviendo la salud cardiovascular.

• Propiedades antioxidantes y antiinflamatorias:

Combate los Radicales Libres: Los antioxidantes presentes en el Shitake ayudan a neutralizar los radicales libres, protegiendo las células contra el daño oxidativo y el envejecimiento prematuro.

Reduce la Inflamación: Las propiedades antiinflamatorias ayudan a reducir la inflamación en el cuerpo, beneficiando a las personas con condiciones inflamatorias crónicas.

• Favorece la salud digestiva:

Rico en Fibra: El alto contenido en fibra dietética del Shitake favorece la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal y previniendo el estreñimiento.

Prebióticos naturales: Contribuye a crear un entorno saludable para las bacterias beneficiosas del intestino, mejorando la microbiota intestinal.

• Favorece la salud ósea:

Fuente de Vitamina D: Cuando se expone a la luz solar, el Shitake es una buena fuente de vitamina D, esencial para la salud ósea y la absorción del calcio.

Minerales esenciales: Minerales como el calcio, el fósforo y el magnesio presentes en el Shitake son importantes para mantener la densidad y la salud de los huesos.

Formas de consumir el hongo Shitake de forma natural

• Setas frescas:

Cocina: Se pueden utilizar en una gran variedad de recetas, como salteados, sopas, guisos, risottos y platos de pasta. Su rico sabor y textura carnosa añaden profundidad a cualquier plato.

• Extracto de shitake:

Suplementos: Está disponible en cápsulas o en polvo, ofreciendo una forma concentrada de obtener sus beneficios. Puede añadirse a batidos, zumos u otros líquidos.

• Shitake en polvo:

Condimento: Se puede utilizar como condimento en sopas, salsas, adobos y otros platos para añadir sabor y valor nutricional.

Si estás intentando perder esos kilos de más, ¡este hongo será tu nuevo aliado! Además de ser muy bajo en calorías, contiene un alto contenido en fibra. Y reduce el hambre aumentando la sensación de saciedad.

Añade la seta Shitake a tu dieta y ¡siente la diferencia! Puedes elegir consumirlo natural, en infusión o en cápsulas.

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