Sementes de Chia: um produto natural e livre do glúten

Até há bem pouco tempo, a palavra glúten apenas era familiar a doentes celíacos, ou seja, a pessoas que não conseguiam digerir esta proteína presente no trigo, centeio e cevada, sentindo grandes limitações na sua alimentação diária. Hoje em dia o glúten está na ordem do dia pelos seus eventuais efeitos nocivos para a saúde mesmo daqueles que o conseguem digerir.

As sementes de chia fazem parte da rotina diária de um cidadão que pratica uma alimentação sem glúten, que por motivos de doença, quer opção de retirar o glúten da sua vida.

O facto de a semente de chia ser rica em ómega 3, torna-a num alimento protector do coração e do cérebro. A ingestão de alimentos ricos em ómega 3 é muito importante para, por exemplo, prevenir problemas cardiovasculares, estados depressivos e diminuir os triglicerídeos no sangue. O consumo regular destas sementes é ainda útil para controlar a pressão arterial elevada e a diabetes.

Devido à sua riqueza nutricional e ao facto de saciarem facilmente, as sementes de chia são muito úteis para atletas ou para quem procura energia extra.

A Lifenatura é uma loja online de produtos naturais, onde encontra as famosas sementes de chia. Estas sementinhas, ao entrarem em contacto com um líquido, formam um gel no estômago, dando a sensação de saciedade. Nesta loja virtual encontra tudo o que procura para fazer uma alimentação sem glúten.

Doença celíaca obriga a uma alimentação sem glúten

Quem sofre de intolerância ao glúten, padece de doença celíaca, a qual consiste numa disfunção intestinal crónica, com a alteração da mucosa do intestino delgado. Nestes casos, a única solução é optar por uma alimentação sem glúten, o que exige um cuidado redobrado, aquando da selecção dos produtos que podem ser consumidos.

Embora esta dieta se destine, particularmente, aos cidadãos que sofrem de doença celíaca, são vários os benefícios de incluir na alimentação diária as sementes de chia ou o pão sem glúten, mesma para os indivíduos que não sofrem de intolerância ao glúten.

Alimentos sem glúten são mais saudáveis

Adoptar uma alimentação sem glúten é, frequentemente, algo bastante complicado de colocar em prática, uma vez que, é necessário alterar os hábitos alimentares e distinguir quais os alimentos que devem ou não ser integrados na dieta. Nem sempre é fácil saber quais os alimentos que contém glúten na sua composição.

Confeccionar uma refeição sem glúten exige uma análise cuidada dos ingredientes a utilizar, pois já existem inúmeras refeições pré-congeladas que contêm glúten na sua composição.

Um doente celíaco pode consumir sopas e legumes, desde que não tenha sido adicionado nenhum alimentos com glúten durante a sua preparação. Quando às bebidas, pode consumir chá, café, bebidas gaseificadas e a maioria das bebidas alcoólicas, com excepção da cerveja.

Benefícios de uma alimentação sem glúten

Uma dieta sem glúten é benéfica para qualquer pessoa. Reduzir a quantidade de glúten ingerida permite, normalmente, ter mais energia, diminuir o volume da barriga e definir a silhueta. É possível identificar os seguintes benefícios, que justificam realizar uma alimentação sem glúten:

• Reduzir o volume da barriga;
• Definir a silhueta;
• Diminuir a retenção de líquidos;
• Reduzir as enxaquecas e dores de cabeça;
• Aumentar os níveis de energia;
• Reduzir os estados depressivos e as alterações psíquicas;

Um consumo reduzido de glúten acarreta vários benefícios, tanto a nível físico como psicológico.

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